Tarife Giriş

Kara lahana çorbası, zengin besin değerleriyle dolu olan bir çorbadır. Bu tarif, taze kara lahanaların, sebzelerin ve baharatların mükemmel bir birleşimini sunar. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek. Doyurucu yapısıyla hem ana yemek hem de başlangıç olarak servis edilebilir. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için vazgeçilmez bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram kara lahana
• 2 adet havuç
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 litre sebze suyu veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Kara lahanayı iyice yıkayın ve doğrayın.
• Havuçları ve soğanı küp küp doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Kara lahana ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika çevirin.
• Sebze suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kara lahana çorbası yaparken, lahanaların taze olmasına dikkat edin. Çorbanın daha lezzetli olması için, pişirme sırasında sebze suyu kullanmak, tatları zenginleştirir. Ayrıca, çorbanızı blendırdan geçirdikten sonra krema veya yoğurt ile servis etmek, ekstra bir lezzet katmanı oluşturabilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kara lahana çorbası yanında, taze ekmek dilimleri veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında zeytinyağlı enginar veya zeytinyağlı sebzeli mezeler de iyi bir tamamlayıcı olacaktır.