Tarife Giriş
Baharatlı zahter böreği, iç kısmında zengin bir zahter karışımı bulunan çıtır bir hamur işidir. Farklı otlar ve baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan bu börek, zengin besin değerleri sunar. Yapımı oldukça basittir ve kısa sürede hazırlayıp pişirebilirsiniz. Her yaş grubuna hitap eden bu tarif, özellikle çay saatleri ve akşam atıştırmalıkları için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram hazır yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 100 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı zahter otu
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip soğumaya bırakın.
- Bir kapta beyaz peynir, lor peyniri, zahter otu, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırarak bir harç hazırlayın.
- Hazırladığınız yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
- İkinci yufkayı da üzerine koyup tekrar tereyağı sürün ve yufkaları biraz daha açın.
- Peynirli harcı yufkanın ortasına yayın ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu spiral şekilde sararak yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta ve sütü bir kapta çırpın, böreğin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra biraz dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken zahter otunun taze olmasına dikkat ediniz. Ayrıca, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini bir bez ile örtmek önemlidir. Tereyağını iyi eritip soğutmak, böreğin çıtır olmasını sağlayacaktır. Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirmek, iç harcının burada daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, taze yeşillikler ve domates ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya tarator ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.